La cantaora jerezana Elu de Jerez posee una de las voces más singulares del flamenco actual. Es del barrio de San Miguel, bautizada en La Plazuela, la menor de veinte hermanos. En su casa todos han cantado, sobre todo su madre, que todavía guarda la fama de gran saetera. En su vitrina relucen premios como el Niña de los Peines o el de Mairena del Alcor, aunque reconoce que «no soy de concursos, solo he ido a los punteros». La comparan con La Paquera de Jerez por su fuerza en la garganta, lo que le supone «un honor, porque como ella no ha habido otra». Apuesta por su hermano Salmonete, al que define como único, «pero hay que echarle un cable». Nos encontramos con ella en la azotea de los Baños Árabes Hamman Andalusí. Al fondo, la Catedral de Jerez. 

Un momento de la charla de Juan Garrido con Elu de Jerez en los Baños Árabes Hammam Andalusí.